Кориандр

Это растение знакомо многим, хотя не все знают его название. Оно часто встречается на кухнях и в садах, и его листья и семена используют в кулинарии. Растение невысокое, примерно как половина роста кухонного стола, с тонкими стеблями и перистыми листьями, которые напоминают укроп. Цветы у него небольшие, бело-розовые, собраны в зонтики. Когда растение цветёт, оно привлекает много пчёл и других насекомых.

Кориандр можно встретить в разных уголках мира. Он растёт в странах с тёплым и умеренным климатом. В дикой природе его можно найти на сухих лугах и в степях, а в культуре — в огородах и на дачных участках. Растение неприхотливо и может расти на разных типах почвы, но всё же предпочитает рыхлую и плодородную.

Что касается условий содержания, кориандр любит солнце. Если посадить его в тени, он будет расти медленнее и не даст хорошего урожая. Полив должен быть умеренным: растение не любит застоя воды, но и не терпит сильной засухи. Если ухаживать за кориандром правильно, он порадует быстрым ростом и обильным цветением.

Размножается кориандр семенами. Их можно посеять прямо в открытый грунт весной, когда минует угроза заморозков. Семена небольшие, и их нужно сажать не слишком глубоко. Если создать комфортные условия, всходы появятся довольно быстро.

Плоды кориандра — это маленькие круглые семена, которые обладают сильным ароматом. Они похожи на мелкие камешки, но при этом источают пряный запах. Эти семена широко используют в кулинарии: добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда, маринады. Они придают еде особый вкус и аромат. Кроме того, кориандр применяют в медицине и парфюмерии.

Интересно, что кориандр известен человечеству уже много веков. Древние римляне и греки использовали его в пищу и для лечения различных недугов. А ещё это растение — отличный медонос. Пчёлы очень любят собирать нектар с его цветов, и мёд, полученный с кориандра, обладает особенным вкусом и ароматом.